カンティーナロッシはこの7月、25年目に突入致します。料理を作っている我々も歳をとってしまいましたので、少しやり方を変えさせていただきます。ランチタイムの営業は 火、木、土曜日のみとさせていただきます。
メニューも数を減らしてのご提供となります。が 以前から来ていただいていて、以前食べたあれが食べたい！というのがあれば 店主に相談してみてください。ご用意できる場合もあります。まだまだイタリア加工肉の輸入が止まってますので難しい場合もございますが、ご用意できる場合もありますので ご遠慮なくどうぞ！
Viterò sul mare で海を眺めて、宿の近くをうろうろして、3日しか滞在してないのに陶器屋のお兄さんやb&bのお兄さん、良くしてもらったレストランの方等にすれ違いざまに挨拶を交わしたりして馴染んだ頃に移動、、今度は電車で行くにはさらに大変な所へ
Castelmezzano は、そびえ立つ岩にへばりついて家が立ち並び、その光景が圧巻で ここもまた観光地化されつつあるところのようです。
近くにある大きな街:potenza まではサレルノから直行で行くことができる、、まではよかったのですが、ここからのバスがあると言われてもどうにも信じられず、旅行代理店をやっている友人に尋ねると、Potenza からCastelmezzanoまで友人がタクシーで送れるよとの返事、、車での旅が主流になってる今、あえて電車で！という思いでいたのに、ちょっと拍子抜け。でももう歳もトシなんだし ここは素直に受け入れることに。そうと決まれば、時間にも余裕ができてポテンザでお昼を食べることにしました。
バジリカータのこの辺りの名物はこれまた素朴で peperoni cruschi というドライとうがらしをオリーブオイルで軽く揚げたもの これが特に名物のようです。これをパスタにも合わせるようで、これを注文してみました。
peperoni cruschi e mollica di pana パン粉も入れて食感も良いです。
potenzaで昼食を済ませて、タクシーでcastelmezzanoへ 山道を行くと圧巻の景色が広がって、その後すぐ教会前の広場に到着。ここからは細い坂道と階段で思った以上に大変でした。
着いた次の日、村を散策してるとばったり会った年配の女性に話しかけられ、peperoni cruschiをいただくことに！そしてバールではやっぱりおつまみにこれが出てきて、やっぱりこの辺りではこれが一番の名物のようでした。
Vietri sul mare:ビエトリ スル マーレ(カンパーニャ)
山から海へと移動ーパチェントロからまた電車に乗るためにスルモナまでバスで移動 小さな村のtabacchiでバス券を買うのは安心です。地元の人がやってるお店なのでバスの時刻もバスが止まるところも教えてくれる。
再度テルミニに戻って今度はサレルノまで行ってサレルノ近くの陶器で有名な街 vietri sul mareへ
ここは駅を出るとエレベーターがあって町のレベルまで行くことができ、すぐに陶器屋さんが並ぶ中心に出られるので電車での移動も大変ではなかったです。
エレベーターを出ると同じイタリアのはずが朝居たところとは全く別世界。急にリゾート！
それでもイタリアの古い街なのでやっぱり細い路地と階段だらけ。古い建物がひしめき合って建ってるという感じ。海へはだいぶ降りて行くので地図での距離感とは違ってくる。リゾート感はあっても高級感はなく、決して清潔ぽい美しさはない街。お料理も素朴なものが多く、パスタは Pasta alla genovese napoletana という玉ねぎのソースが地元のお料理のようでどの店も出してました。この辺りでジェノベーゼといえば玉ねぎのソースのようです。
当店でも淡路島の玉ねぎが甘くて美味しいので作ろうかと思った時があります。でも急に玉ねぎが値上がりしニュースにもなるくらいでしたので、実現できなかったです。でもまあ日本でメニューに加えるにはちょっと素朴すぎるかな？？
名物といえば、サレルノのあたりで有名なお菓子があってDelizia al limone というレモンケーキがあります。お店によって味が違うけれど、日本でも見かける、“スポンジにクリームをコーティングして個包装されてるレモンケーキ”をしっとりさせたような味のものもありました。でも香りが全然違う〜😍
次の地はバジリカータ州 Castelmezzano へ